有楽町駅近・銀座の台湾点心屋台「巧匠」が提供する本場スタイルの点心文化

台湾点心屋台 巧匠（チャオジャン）は、「台湾点心屋台」という業態を掲げる台湾料理専門店です。点心とは、小ぶりな料理を少量ずつ味わうスタイルの食文化であり、台湾料理のジャンルとこの調理形態を組み合わせた専門店として、銀座エリアに店を構えています。 屋台スタイルという営業形態は、気軽に立ち寄れる雰囲気を大切にしており、台湾の食の現場に近い感覚で料理を楽しめる場を目指しています。台湾点心屋台 巧匠（チャオジャン）は、東京都中央区銀座にて、台湾料理と点心文化を身近に感じられる場として営業しています。