有楽町駅近・銀座の台湾点心屋台「巧匠」が体現する、屋台スタイルで楽しむ本格台湾料理の世界

台湾点心屋台 巧匠（チャオジャン）は、台湾料理を専門とする点心屋台という業態を軸に据えた飲食店です。「屋台」という形式は、料理を気軽に手に取るような距離感を生み出し、点心という一口サイズで多彩な種類を楽しめるスタイルと組み合わさることで、独自の食体験を形づくっています。台湾料理のジャンルに特化しているため、メニュー構成にも一貫したコンセプトが感じられます。 銀座3丁目に店を構える台湾点心屋台 巧匠（チャオジャン）では、台湾の点心文化を軸に、料理の提供スタイルそのものが店の個性となっています。台湾料理・屋台・点心という三つの要素が重なり合うことで食の場が生まれています。